GASTRONOMIA

Són els arrossos (al fo, en paella, de putxero, amb fesols i naps, amb bledes) els plats més comuns de Benicolet. També el blat picat ha estat entre la gastronomia benicoletana.

Però hi ha un plat més típic que es fa per carnestoltes: l’arròs amb crosta. Es menja al camp, i consisteix en un arròs al fo que du al damunt una capa d'ou batut amb les clares alçades i li dóna un aspecte d’arròs disfressat.

Cal destacar les coques fregides de roselles i les coques de dacsa.

Són típiques les conserves de raïmet de pastor, les olives adobades amb pebrella i la salmorra.

Pel que fa als dolços, cal destacar els bunyols de carabassa, les mones de pasqua, els rosegons i els pastissets de moniato, aquests darrers propis de Nadal.

En ser un poble llaurador, les fruites de temporada són les més apreciades: taronges, melons, raïm, prunes i albercocs.

I finalment, pel que fa a infusions, podem destacar les fetes amb timonet, rabet de gat, poliol i te de muntanya.